Tổ chức ăn uống trong sự kiện cần lưu ý những yếu tố nào?

Thực đơn là yếu tố hàng đầu quyết định thành công của các sự kiện nói chung và tiệc ăn uống nói riêng. Bởi vậy, ẩm thực luôn là mối quan tâm của các nhà tổ chức sự kiện. Đây là một khâu quan trọng để đánh giá sự thành công của một event.

Tổ Chức Sự Kiện Chuyên Nghiệp

Việc tổ chức tiệc ăn uống trong mỗi event đòi hỏi đơn vị tổ chức sự kiện phải có sự chuẩn bị tỉ mỉ, kỹ lưỡng và khoa học không thể gấp gáp trong một sớm một chiều. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ những lưu ý khi tổ chức ăn uống trong sự kiện, để sự kiện diễn ra thành công suôn sẻ để ẩm thực không còn là vấn đề đau đầu đối với bất kỳ ai khi tổ chức sự kiện.

Tìm hiểu thông tin của người tham dự:

Thông thường, khi bắt tay cho một thực đơn, việc quan trọng bạn cần biết số lượng khách hàng là bao nhiêu. Những dạng khách nào, nam hay nữ, tầng lớp, nghề nghiệp, vùng miền, tôn giáo, tuổi tác… . Đây là các thông tin quang trọng, càng chi tiết càng tốt.

Hãy đảm bảo rằng tất cả các thực khách sẽ thực sự thoải mái với những gì bạn đang phục vụ họ.

Bên cạnh đó nắm được số lượng và đối tượng khách hàng cũng giúp bạn lên chi tiết các món ăn, số lượng món ăn và các khâu chuẩn bị tiếp theo được kỹ càng

Chú ý đến chất lượng món ăn:

Các món ăn buổi tiệc phải tạo nên sự hài hòa trong khẩu vị. Có nghĩa là đáp ứng được số đông khẩu vị của các vị khách mời. Người chế biến các món ăn phải đảm bảo việc bảo quản thực phẩm được lưu giữ nhiều dinh dưỡng, chất lượng nhất. Các món ăn chế biến được làm sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn. Nên chú ý việc không có các món ăn kỵ nhau. Đặc biệt không nên có những món ăn lạ, hoặc xúc phạm đến văn hóa của những thực khách tham dự. Yếu tố trang trí món ăn và sắp xếp vị trí cho các món cũng phải được đặt lên hàng đầu. Bên cạnh đó, bạn cần chú ý đến số lượng thực khách và số lượng các món ăn. Từ đó, cân đối và chuẩn bị sao cho hợp lý.

Lưu ý về các món đồ uống:

Thông thường, căn cứ vào tính chất, mục đích và đối tượng tham dự event. Các nhà tổ chức sự kiện sẽ cân nhắc lựa chọn đồ uống sao cho phù hợp nhất. Nếu bạn tổ chức một hội thảo khách hàng, hội nghị cuối năm thì thức uống ưu tiên có thể là đồ uống có cồn như bia, rượi hay cocktail,..

Tuy nhiên, cũng cần cân đôi với ngân sách của sự kiện để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

Bố trí không gian ăn uống hợp lý

Không gian tiệc ăn uống cần được đảm bảo thông thoáng, và dễ di chuyển cho dù là tiệc buffet hay tiệc ăn theo mâm. Tùy vào tính chất của bữa tiệc, các bạn có thể quyết định đến cách bài trí chỗ ngồi trên bàn tiệc. Có thể ghi rõ tên của khách mời từng chỗ ngồi hoặc không. Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là các bàn tiệc nhất định phải đánh số để tiện lợi cho việc phục vụ. Nếu sự kiện chia làm nhiều buổi, nhiều lần phải tăng số lượng người phục vụ, thưởng thêm để có được thái độ phục vụ tốt nhất.

Trên đây là những lưu ý khi bạn tổ chức ă uống trong quá trình tổ chức sự kiện. Hi vọng những thông tin trên có ích cho bạn. Chúc bạn may mắn và thành công.

LIÊN HỆ NGAY! 

Hotline:

Fanpage: https://www.facebook.com/pgworld6868

Hồ Chí Minh: 
  • 133 Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.
  • An Bình, Riovista Khang Điền, 72 Dương Đình Hội, Phường Phước Long B, Quận 9, Thành Phố Hồ Chí Minh.
Đà Nẵng : 233 Nguyễn Chích, Phường Hoà Minh, Quận Liên Chiểu, Thành Phố Đà Nẵng